Figen Palanduz
“Beden, Mutfak ve Nefes Yolculuğu”

Ben baharat kavrulurken çıkan o ilk kokunun peşine düşenlerdenim. Ayurveda’yla tanışmam bir eve dönüş hikâyesi. Ama o zaman bunun farkında değildim. Çocukluğumda, anneannem, annem ve teyzelerim ve onların kadın akrabaları ve komşuları ile geçirdiğim anlar…

Aklıma geldikçe bu anlar hep mutfak ve şifa ilgili sesler kulağımda yankılanır. Ve anneannemin “sen pişmeden yemek pişmez” dediğini duyarım!

Soruları ve merakı bitmeyen çocuktan, hayatının demli bölümüne geçmiş ileri yetişkin olarak 😊, halen sorularım bitmedi. Artık bir soruyu yalnızca zihnimle değil, mutfakta tencereyle, minderde nefesle, doğada yürüyüşle eşleştirdiğimi farkettim.

Bugün Ankara’da Yoga ve Ayurveda üzerine çalışıyor ve uygulamalı mutfak atölyeleri ve geleneksel yerel iyilik-sağlık pratiklerini araştırıyorum.

Toprak mutfakta yoğrulurken, su kaynarken, ateş baharatı dönüştürürken, hava nefeste, boşluk ise tüm bunların arasında kendine yer açarken içimi bir huzur kaplar, hoşnutluk hissi sarmalar.

Bana göre bilgi ciddi olabilir; ama öğrenmek keyifli olmalı.

Kadim bilgiyi romantize etmeden, modern hayata uyarlayarak aktarmayı önemsiyorum.

Hedefim mükemmel rutinler yaratmak değil; sürdürülebilir, gerçek ve kişiye ait pratikler oluşturmak.

Bir sabah daha dengeli uyanmak.
Bir öğünü daha bilinçli yemek.
Bir nefesi gerçekten hissetmek.

Ve belki de en önemlisi:
Bilgiyi hayata yerleştirirken kendimize sabırla yaklaşmak.

Eğer siz de bedeninizle, ritimlerinizle ve doğayla daha uyumlu bir yaşam kurmak istiyorsanız, birlikte keşfedebiliriz.

Çünkü bazen şifa, yeni bir şey eklemek değil; zaten bildiğini hatırlamaktır.

Birlikte neler yaparız?

Ayurvedik Beslenme
Agni
Doshalara göre beslenme
6 tat
Ayurvedik Mutfak Tel Dolabı
Ayurvedik Tarifler
Dinacharya (günlük rutin değil ritüel demeyi seviyorum) anlatırım ve sana özel hale getiririm.
Ritucharya (mevsime göre rutin değil ritüel demeyi seviyorum) anlatırım ve sana özel hale getiririm.
Yoganın yumuşak akışlarını beraber yaparız. Meditasyona beraber otururuz.